弄堂里的回忆 👉 生酮菜肉馄饨 💜低碳低糖💜

600克肉馅和400克青菜包了60个馄饨，其他东西我没有称重

鹌鹑蛋大小的生姜磨成末，把汁水用勺子挤进肉馅里（可以放点点水生姜在冰箱里久了容易干）

葱（最好用葱白我没有了感觉差不多）放在油里微波炉转一分半

简易葱油就做好啦😂

菜根和菜叶分开，菜根煮三分钟，菜叶半分钟
煮的时候水里放油，这是青菜翠绿的关键！！！

所有调料都加进去❤️
一个方向搅拌，不要往里面加水

青菜煮完放在厨房纸巾上压出水来
（我用压的单纯是因为厨房纸巾用挤的会破开来 用纱布最好）

重要的一步来了，加之间做的葱油！馄饨馅儿一定要润！润润的才好吃，千万不要加水来软化这个馅儿。大家都生酮了油随便加了

包！！说实话这个有点难，豆腐皮没有面皮有粘性，包的时候理想是能在前面打个结，（可惜我手残）

不行的话你可以把原本要系结的地方朝下放，然后冻起来，煮完它就会展开但是不露馅儿。

汤底用香油、白胡椒、料酒（一点点）、liquid amino、紫菜、香菜和原汤调的