高逼格升华版胡萝卜蛋糕

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除封面以外图是food network的。参考Ina Garten菜谱。

用料  

鸡蛋 一个半
植物油 1/2 cup
砂糖 1/2 cup
中筋面粉 1 cup
小苏打 1/2 teaspoon
泡打粉 1/2 teaspoon
1/4 teaspoon
肉桂粉 1/2 teaspoon
nutmeg 1/2 teaspoon
胡萝卜 200g
椰蓉 1/2 cup
核桃/胡桃 1/2 cup
菠萝(罐头) 1/4 cup
香草精 一小勺勺
姜末 大拇指一块
马斯卡彭奶酪 180克
奶油奶酪 60克
奶油(heavy cream) 1 tbsp
香草精 一勺勺
糖粉 1/2cup

高逼格升华版胡萝卜蛋糕的做法  

  1. 先准备蛋糕配料1,2,3。1=配料表前三样。2=配料表4-9。3=10-15,从胡萝卜开始。1先入料理机,搅拌一会儿。

    高逼格升华版胡萝卜蛋糕的做法 步骤1
  2. 把2搅拌均匀

    高逼格升华版胡萝卜蛋糕的做法 步骤2
  3. 2 入1,搅拌。

    高逼格升华版胡萝卜蛋糕的做法 步骤3
  4. 3 拌匀。萝卜量看着很多,实际一烤就没了。

    高逼格升华版胡萝卜蛋糕的做法 步骤4
  5. 3入1+2的糊糊。

    高逼格升华版胡萝卜蛋糕的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀以后分两份入两个烤盘。烤盘一定要垫纸,不然哭了别赖我。6寸或7寸都可以。我的是七寸的。350F(180C)烤个20-23分钟,自己掌握。放凉备用。

    高逼格升华版胡萝卜蛋糕的做法 步骤6
  7. 准备奶油部分。这个就是升华部分,不用黄油,用昂贵的马斯卡彭奶酪。穷的话可以参考其它黄油奶油配方。马斯卡彭打发的奶油比较不腻。把最后五个配方加入料理机打发。抹在蛋糕之间和外面,最后再加点核桃碎和椰蓉,还可以再加柠檬皮的渣渣等等,可以自由发挥。

    高逼格升华版胡萝卜蛋糕的做法 步骤7
  8. 成品是很湿润松软的蛋糕外加香醇不腻的奶油。

    高逼格升华版胡萝卜蛋糕的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2022-02-25 11:28:18
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