炒鸡架

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沈阳鸡架,名满天下
没有一只鸡可以完整的走出沈阳。
鸡架分煎着吃、烤着吃、炸着吃、卤着吃、拌着吃,炒着吃。
在家想吃鸡架就可以试试炒鸡架,非常好吃😋
非常非常简单,过程就不上图啦

用料  

鸡架 2个
圆葱 1个
八角 适量
老抽 1勺
生抽 2勺
耗油 1勺
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
鸡精 适量
白糖 适量
辣椒粉 适量
料酒 2勺
适量
白芝麻 适量
小葱 1根

炒鸡架的做法  

  1. 鸡架一定要冷水泡30分钟,把血水泡出来,这一步很关键的

  2. 将生抽、老抽、耗油、料酒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、白糖、鸡精和一个八角,一点姜片放入鸡架中,搅拌均匀,腌制20分钟

  3. 起锅烧油,放入小葱段姜片和八角炒出葱油香味

  4. 随后将鸡架放入锅中,小火炖开。
    主意:期间不停的搅拌,不要加水,因为鸡肉会自己下水

  5. 小伙炖开后,鸡架已经熟了。随后转大火不停翻炒直至收汁儿(这样不仅鸡架肉不腥还非常嫩)

  6. 出锅,撒点白芝麻

    炒鸡架的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2022-02-25 12:53:33
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