包菜金针菇豆腐煲

豆腐切成薄厚均匀的三角形

一个鸡蛋打散，加适量盐。

将豆腐裹上鸡蛋液，均匀的码在烤盘中。鸡蛋液肯定会有剩余，不要倒掉，一会会用。

烤箱上火200度，下火120度，烤10分钟。10分钟后翻面，再烤15分钟。

用空气炸锅也可以。180度10分钟。同理，10分钟后翻面再烤5分钟。

金针菇和白菜洗净切段。我用的是圆白菜。

切好葱蒜。

调一碗料汁，生抽两勺，白糖一勺，胡椒粉半勺，咸盐适量加大半碗水调匀。

油热后，下入葱蒜爆香。

金针菇下锅翻炒，翻炒至金针菇变软。

金针菇变软后再下圆白菜翻炒，同样翻炒到圆白菜变软体积变小。

将火调至最小。把烤好的豆腐均匀的码在菜上。

倒入调好的料汁，中火煮开，煮开后小火闷10分钟。

10分钟后在锅边淋入之前裹豆腐，剩余的鸡蛋液。

等汤汁收至浓稠以后就可以出锅了。