酸梅蒸排骨
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人做过这道菜
kathyting
小时候家里一直有奶奶腌制的酸梅，爸爸很爱吃这道酸梅蒸排骨
现在远离家乡多年，没有酸梅，无法腌制。直到前几天，发现有现成的酸梅卖，兴奋的买回来就做了这道菜，味道和家里的几乎一样，又多一道家乡菜了！
现在远离家乡多年，没有酸梅，无法腌制。直到前几天，发现有现成的酸梅卖，兴奋的买回来就做了这道菜，味道和家里的几乎一样，又多一道家乡菜了！
用料
酸梅蒸排骨的做法
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酸梅捣碎
我这个酸梅很小，拿了3个。家里自己腌的很大，大半个就够了。
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排骨切小块，放入少许盐，适量生抽、少许蚝油、少许糖、淀粉、姜丝、酸梅，最后淋点花生油，然后用手搅拌抓匀
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放冰箱腌制15分钟
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腌好后放入烧开的蒸锅上蒸20分钟，熟了之后关火撒上葱花，完成！
小贴士
排骨我买的唐排或者叫肩胛排 ，排骨的前五椎，感觉比肋排嫩，肉也多，适合做蒸排骨和糖醋排骨
