快手随心配燕麦玛芬蛋糕(空气炸锅、烤箱版)

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最近尝试做各种口味不加糖的玛芬蛋糕,甜味主要来自香蕉、蜂蜜和口味材料。参考的是Amanda曼达 曼食慢语丨3分钟早餐备菜系列中的香蕉可可燕麦马芬(6个)食谱。

个人感觉,材料的稀稠程度、主要口味、 烘烤工具都可以根据喜好自己掌握,所有食材搅拌在一起去烤就好,是一个快手、多变、基本不会翻车的食谱,只要多尝试就能找到自己喜欢的配方和程度。这里提供的是大概思路。

第二天蛋糕回油,糕体更扎实。推荐微波炉叮30秒或1分钟再吃,热乎乎的非常好吃。我喜欢在蛋糕中间加一颗黑巧,融化在蛋糕里,快乐加倍。

我最喜欢的口味是黑巧可可玛芬,爸妈最喜欢的是桂圆核桃红枣玛芬,香气袭人的是香橙玛芬,之后还会探索更多口味,家里有什么材料就放什么材料,遇到好玩的就会更新在菜谱里。

用料  

不变的基础材料
燕麦片 100g
香蕉 1根
鸡蛋 1个
泡打粉 1/2小勺或2.5ml
小苏打 1/4小勺或1.25ml
1小撮
植物油 适量
蜂蜜 2大勺或30ml,根据口味增减
百变的口味材料
可可粉、抹茶粉等 1大勺或15ml
枸杞、葡萄干、蔓越莓干等 适量
桂圆干、红枣、核桃等 适量
胡萝卜丝 适量
橙皮 适量,配合橙汁增香
百变的湿性材料
牛奶或橙汁等液体 100ml-125ml左右,根据情况增减
烘焙工具
空气炸锅 140°C,25分钟
烤箱 200°C,22分钟

快手随心配燕麦玛芬蛋糕(空气炸锅、烤箱版)的做法  

  1. 黑巧可可香蕉燕麦玛芬
    基础材料+可可粉+牛奶+1颗黑巧。
    空气炸锅,140°C,25分钟。烤箱,200°C,22分钟。根据自己家器材的脾气来调整。

  2. 抹茶红豆燕麦玛芬
    基础材料+抹茶粉+牛奶。夹心层放蜜红豆或者红豆馅。

  3. 红枣桂圆核桃燕麦玛芬
    基础材料+牛奶+桂圆干、红枣、核桃

  4. 香橙燕麦玛芬
    基础材料+橙皮+橙汁。
    注意:橙皮不要搓到橙子皮的白色部分,会苦涩。

  5. 胡萝卜燕麦玛芬
    基础材料+胡萝卜丝+牛奶。灵感来自胡萝卜蛋糕。喜欢肉桂风味的可以加一些肉桂粉。

  6. 柠檬红茶燕麦玛芬
    红茶碎加入牛奶煮开放凉。柠檬汁和柠檬屑一起加入。

  7. 蓝莓爆浆燕麦玛芬
    基础材料中加入整颗蓝莓。也可在夹心层加入蓝莓酱。

 

快手随心配燕麦玛芬蛋糕(空气炸锅、烤箱版)相关分类

该菜谱发布于 2022-02-25 16:49:46
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