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闽南古早味鸡蛋糕

5 人做过这道菜
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896。的厨房  896。
一直都很喜欢这种蛋糕，小时候只有逢年过节才能吃到，所以更是喜欢得不能行 。相比于戚风我更喜欢这种古早味 而且蒸的更不容易上火

用料  

鸭蛋/鸡蛋 250g
白砂糖 150克
低筋面粉 100-150克

闽南古早味鸡蛋糕的做法  

  1. 用鸭蛋口感会比鸡蛋来得松软好吃

    闽南古早味鸡蛋糕的做法 步骤1

  2. 鸭蛋➕白砂糖 打蛋器中速打发至浅奶黄色

    闽南古早味鸡蛋糕的做法 步骤2

  3. 打至如图颜色，浓稠状态即可。

    闽南古早味鸡蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入150g低筋面粉

    闽南古早味鸡蛋糕的做法 步骤4

  5. 翻拌均匀

    闽南古早味鸡蛋糕的做法 步骤5

  6. 倒入模具中，此方刚好做一个6寸戚风模大小，随便用什么模具都可以 碗 盆啥的  有啥用啥，但是一定要9分满  才能开花，6寸大小的上锅蒸25分钟左右，具体时间按照模具大小即可。

    闽南古早味鸡蛋糕的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

上传你做的闽南古早味鸡蛋糕

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-02-25 16:51:32
409 收藏
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闽南古早味鸡蛋糕的答疑

  • 陈小厨可以培养成大厨啊(下厨房)
    陈小厨可以培养成大厨啊  03-20  
    0 赞
    需要盖保鲜膜吗
    作者回复 03-22  
    不用哈
  • 笑哈哈361(下厨房)
    笑哈哈361  2023-01-14  
    0 赞
    你好，一般要打几分钟后才放低筋粉
    作者回复 2023-01-20  
    你好  主要看状态  打到用打蛋器画8字不会那么快消失就可以了。
  • 吃远远-1(下厨房)
    吃远远-1  2022-04-09  
    0 赞
    你好呀，我想问可以用普通面粉吗？
    作者回复 2022-04-12  
    你好，可以的。

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