蟹黄蛋

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用料  

鸭蛋 4个
香醋 两勺
姜米 一勺

蟹黄蛋的做法  

  1. 小时候妈妈常做的,没菜的时候,这个菜可以救急。
    先准备点细细的姜米,放点香醋,加点盐,拌匀备用

    蟹黄蛋的做法 步骤1
  2. 四个鲜鸭蛋,不用打散

    蟹黄蛋的做法 步骤2
  3. 多放点油,烧热,把鸭蛋倒进去,中火煎一会

    蟹黄蛋的做法 步骤3
  4. 待一面略微成型时翻面再煎

    蟹黄蛋的做法 步骤4
  5. 蛋黄蛋白都定型了,倒入事先备好的姜米醋,稍微加点水,盖上锅盖烧一烧。

    蟹黄蛋的做法 步骤5
  6. 快出锅时再滴半勺醋

    蟹黄蛋的做法 步骤6

小贴士

这是个快手菜,没有技术含量,也没有蟹黄,只是因为姜米醋是吃蟹的绝配,吃到满口的姜米醋时,味觉记忆就以为在吃蟹啦😀😀😀最好用鸭蛋来做,因为鸭蛋比较老,吃起来口感更像一点
 
该菜谱发布于 2022-02-25 18:53:43
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蟹黄蛋的答疑

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