家常小炒鱼香肉丝

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又居家隔离了……我没事做😭

用料  

黑木耳 几朵
笋丝 一包
胡萝卜 半根
肉丝 150克
大葱
白糖
豆瓣酱
料酒
淀粉
生抽
蚝油
郫县豆瓣酱 一小勺
生姜 两片
大蒜 1瓣

家常小炒鱼香肉丝的做法  

  1. 备菜,胡萝卜木耳大葱生姜切丝,蒜切沫,笋丝漂几次水,我直接买的肉丝我不会切。

    家常小炒鱼香肉丝的做法 步骤1
  2. 腌肉丝,肉里放盐,白糖,蚝油,老抽,拌匀加点食用油,少许生粉,放锅里滑至7成熟

    家常小炒鱼香肉丝的做法 步骤2
  3. 准备一小勺豆瓣酱,调一碗鱼香汁,(以15ml量勺为准,半勺生抽,半勺蒸鱼豉油,半勺蚝油,1勺香醋,1勺糖,半勺生粉,加两勺热水化开所有调料备用)

    家常小炒鱼香肉丝的做法 步骤3
  4. 起锅热油先炒一下胡萝卜和笋丝炒至断生,放豆瓣酱炒香,加黑木耳,炒至全熟

    家常小炒鱼香肉丝的做法 步骤4
  5. 加滑好的肉丝,大葱丝翻拌均匀。

    家常小炒鱼香肉丝的做法 步骤5
  6. 倒入调好的鱼香汁,翻炒几下就可起锅。

    家常小炒鱼香肉丝的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2022-02-25 18:54:36
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