炖鳕鱼
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人做过这道菜
最终的逞强
用料
炖鳕鱼的做法
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鳕鱼把外面挂干净，里面收拾一下，切成断（放凉水里泡泡血水，泡好取出沥水）
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五花肉适量切稍厚的片（炖鱼放些比较好吃）
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将个鸡蛋，打散，倒入鳕鱼里，搅拌均匀（用筷子上下翻几次，再颠几下）
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锅里放入适量油，烧热，放入鳕鱼段，炸到微微发黄即可（大火炸，油不再冒泡放入鱼段，少翻要不会碎，等定型差不多再翻）
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😁
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锅里放少量油，边五花肉片，炒一会，放入大料、香叶和两三个冰糖，继续编炒，倒入少量散酱油，炒炒肉色，加入水，放入鱼段（水差不多和鱼持平）
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加入葱段，姜片，蒜，少量花椒，大料，手抽，红烧酱油，少量白酒，醋，盖上锅盖，大火炖
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😁
小贴士
可以放些红干辣椒
