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手不碰面的简单全麦法棍

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嘉言-嘉语的厨房  嘉言-嘉语

用料  

酵母 4克
高筋面粉 150克
全麦面粉 75
盐 2克
水 180克
我放了一点点欧芹碎

手不碰面的简单全麦法棍的做法  

  1. 所有食材用刮刀搅拌

    手不碰面的简单全麦法棍的做法 步骤1

  2. 对角折叠法，一次醒发大概半小时，然后用刮刀对角折叠一次，再等半小时再叠一次，全程不用手，因为面团很黏，想用手的话会非常难，两次或者三次醒发，叠两次或者三次都可以，之后转入烤盘

    手不碰面的简单全麦法棍的做法 步骤2

  3. 用刮刀直接转入烤盘，不用揉面，用刮板简单规整成法棍的形状就可以了

    手不碰面的简单全麦法棍的做法 步骤3

  4. 晒干粉，准备割包

    手不碰面的简单全麦法棍的做法 步骤4

  5. 随便来几刀就可以啦

    手不碰面的简单全麦法棍的做法 步骤5

  6. 烤箱195度20分钟

    手不碰面的简单全麦法棍的做法 步骤6

  7. 出炉喽，简单吧

    手不碰面的简单全麦法棍的做法 步骤7

  8. 切开，有大孔洞哦，因为不用揉，不用排气，所以更容易有这样的效果

    手不碰面的简单全麦法棍的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 47 作品

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该菜谱发布于 2022-02-25 20:52:56
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