羊腿 | 一个 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
蛋清 | 两个 |
孜然粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
辛拉面调料 | 一包 |
迷迭香精油 | 两滴 |
鸡腿肉 | 一块 |
烧烤酱 | 一勺 |
蜂蜜 | 一勺 |
盐 | 少量 |
青椒 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
西兰花 | 一颗 |
肥瘦相间羊腿肉一个洗净
厨房纸吸干
切成滚刀块
同时竹签泡盐水一小时以上
开始羊肉块调味,首先加入两滴食用精油迷迭香
喜马拉雅粉盐一勺
孜然粉适量
灵魂调味一包
鸡蛋清两个(前一天做虎皮留下的正好用上)
戴上一次性手套做个马杀鸡,然后入冰箱冷藏两小时以上
开始准备宝宝的,鸡腿肉去骨切块(也可买无骨无皮鸡腿肉)
缺德舅这款原味烧烤酱完全无辣,一岁以上宝宝可以食用,我加了一小勺,有朋友推荐用沙拉酱也是不错的选择
加入蜂蜜一勺,抓捏后放冰箱冷藏
接下来准备配菜,西兰花焯水
青椒(库存只有彩椒就拿了个红色)胡萝卜切块
晚饭前一小时开工串串
🍢小技巧:肉要竖着串,三瘦两肥头尾要瘦
同时烤箱预热400华氏度,烤盘垫锡纸
接着串宝宝版,方便拿取最底下用的胡萝卜当挡板,可以用长款牙签,我直接把竹签对折
撒点胡椒、孜然、辣椒面(根据个人口味)进炉开烤,405华氏度10分钟
同时宝宝串入空炸360华氏度10分钟
烤箱版翻面再撒孜然辣椒粉,425度8分钟
空炸翻面继续360度10分钟出炉,宝宝也能一起撸串啦
羊肉串吱吱冒油贼香,蔬菜纯属自我安慰和拍照有色彩
其实我更爱第二天全肉版的,那叫一个过瘾,先撸为敬!