准备适量红蒜头和红辣椒洗净晾干
120克虾皮，也可以再加100克虾米和120克金华火腿。
干贝洗干净用清水浸泡三个小时。
准备100克蚝油
把浸泡好的干贝沥干水分压成细丝
加入适量的油，油要没过干贝
干贝大概七成熟加入虾皮和辣椒蒜泥
用小火慢慢熬，中间要不停搅拌
加入蚝油，酱油搅拌均匀即可，大功告成了！
成品的样子。放凉装瓶待用啦！
上传你做的自制XO酱
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