懒人酱油肉
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竹轩-1
喜欢吃腊肉，需在冬季腌制，气温低、空气干燥利于防腐，腊肉腌制好的时候，就到了快过年的时节了！人们说“鱼三肉七”是指腊肉要腌制七天后才开始晾晒或用果木炭火熏制，历时较长，对于急于求成的人来说，不妨试试这款偷懒的酱油肉，入口鲜香，又有些许腊肉和酱香味，好吃！
用料
| 五花肉 | 2000克左右 |
| 老抽 | 1炒勺 |
| 生抽 | 1.5炒勺 |
| 白糖 | 0.5炒勺 |
| 鸡精 | 1调羹 |
| 辣椒粉 | 1调羹 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 大葱段 | 2段段 |
| 花椒粒 | 2调羹 |
| 八角 | 2-3颗 |
| 香叶 | 2-3片片 |
| 盐 | 1调羹 |
| 高度白酒 | 100毫升 |
懒人酱油肉的做法
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五花肉切条不要清洗，在上部用刀划个口（穿绳用）
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100毫升高度白酒倒入盆中揉搓清洗干净备用
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锅中倒入老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、花椒粒、八角、香叶、干辣椒、大葱段，全程小火熬制出调料香味后关火
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倒入辣椒粉拌匀后放凉
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准备好的五花肉放入凉透的料汁中充分搅拌均匀
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蘸满料汁的五花肉放入盆中压实，把剩余的料汁全部倒入盆中
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包上保鲜膜放入冰箱3天，每天拿出翻动一下，让五花肉雨露均沾哦！
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三天后从冰箱里取出穿绳
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挂起晾晒，太阳出来了可以暴晒的，我把它挂在阳台
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暴晒了三天后，取下来蒸一块尝尝，其他的装袋冰箱冷冻
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出锅切片装盘，拍个照，开始咪西😍，肉片晶莹剔透，入口那叫一个香
