春笋烧肉
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人做过这道菜
samanthawong
吃光了忘了📷😭
烧着的图凑合看吧～
烧着的图凑合看吧～
用料
春笋烧肉的做法
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春笋去笋衣，洗净备用
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切成滚刀块
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锅内添适量水加一勺盐，将春笋煮6-8分钟，捞出备用
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梅花肉切块，加1大勺酱油和生粉腌10分钟左右（梅肉可用五花肉替代）
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准备姜片和2小块黄冰糖
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调红烧汁，2大勺酱油加100毫升热水加冰糖和几粒花椒（可不加）
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热锅凉油加姜片煎香
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保持中小火，放入煮过的春笋翻炒，直至笋里的水气焯干（笋块的边缘微微亮黄）
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将笋拨至一边，加入梅肉翻炒
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翻炒3-5分钟至梅肉变色，如图
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加入调好的酱油汁烧6-8分钟至汤汁粘稠即可出锅
小贴士
1.笋煮一下可以去苦涩味，后面烧起来也更方便。
2.买的鲜笋一定要及时处理，来不及就放冰箱，否则如图片中的笋子一般泛着青黄😂
2.买的鲜笋一定要及时处理，来不及就放冰箱，否则如图片中的笋子一般泛着青黄😂
