枫糖核桃面包（低糖少油软欧）
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人做过这道菜
有趣儿
为了消耗掉家里的枫糖浆，于是有了这款面包，因为好吃，所以一做再做，因为好吃，所以打算记录一下，以便日后再做。
这款面包并不是很甜，有着淡淡的核桃香味，适合口味清淡的人。
这款面包并不是很甜，有着淡淡的核桃香味，适合口味清淡的人。
用料
| 高筋面粉 | 350克 |
| 鲜酵母（耐高糖） | 12克 |
| 枫糖浆 | 80克 |
| 盐 | 5克 |
| 奶粉 | 14克 |
| 一颗鸡蛋+水一起放入量杯共计 | 200ml |
| 水（用于溶解鲜酵母） | 10ml |
| 黄油 | 35克 |
| 核桃仁（提前烤熟） | 105克 |
枫糖核桃面包（低糖少油软欧）的做法
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备料～～
备注：一颗鸡蛋打散在量杯里面，加水至200ml，这样就无需考虑鸡蛋大小了，反正一起到200ml即可。
另留10ml水来融化鲜酵母。
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除黄油和核桃外的材料初步和面，然后放入冰箱冷藏室静置20分钟，待面筋慢慢形成。
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拿出冰箱后厨师机开四档和面，可以拉出厚膜后放入黄油。
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加入黄油后二档和面至黄油完全吸收后转4档和面。
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和面至完全状态。
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面团切割两份，摊平，裹入核桃碎。这样把两个面团同时放入和面桶可以快速使核桃碎均匀和入面团。
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两个面团都放入和面桶，搅拌成均匀的核桃碎面团。
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放入面盆进入第一次发酵。保持湿度及温度。
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发酵至两倍大。
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分割成两份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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整形。
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二次发酵至两倍大后，撒面粉，割出花纹。（二次发酵也很关键，发酵到位了，面包口感就软）
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烤箱预热180℃，十分钟后加盖锡纸，160℃再烤15分钟，一共烘烤25分钟。
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出炉。烤网晾凉。
