卤牛肉

1.牛腱子肉二斤冷水浸泡两小时到三小时去除血水

2.换水冷水开始中火煮去血沫，血沫捞出，肉汤留着

3.肉汤中加料酒一汤勺，酱油一小勺，黄豆酱两勺，生抽一小勺，冰糖一把，香叶两三片，八角两个，辣椒一把，买牛肉带的料包两包

4.中小火或者电饭锅蒸煮功能炖煮。炖煮保证水没过牛肉。如果水不够加热水补水

5.炖煮功能炖煮2.5小时左右（可以自己中途观察肉熟烂程度。用筷子能轻松插进去就可以）

6.牛肉放在肉汤中浸泡半天并降温冷却后可以将肉汤过滤，肉汤和肉分开冷冻保存。肉汤煮面贼香

切片可以直接吃即可，也可以沾调料。