消耗豆浆粉之无油代糖豆浆粉戚风

Name: 消耗豆浆粉之无油代糖豆浆粉戚风
Ingredients: 3个鸡蛋; 50克豆浆粉; 80-90克牛奶; 30克代糖（伊糖）; 几滴柠檬汁

7.3 综合评分

5 人做过这道菜

买了好多豆浆粉，忽然不想喝了就想快点消耗～
是第一次做戚风，虽然不那么优秀但味道还可～

用料

食材准备大放送！（代糖忘记拍了）
提前预热烤箱，烘烤温度135度40分钟转125度20分钟。
第一步：3个蛋黄蛋清分离，蛋清拿去冰箱速冻。蛋黄搅和均匀。
第二步：80g牛奶倒入蛋黄搅和均匀。
第三步：筛入50g豆浆粉，混合均匀。（我多加了10g牛奶左右，可能我的豆浆粉吸水性太强，80g有点太浓稠。）
第四步：混合好的蛋黄糊放一旁备用。
第五步：从冰箱取出蛋清，周围有点冰冻最佳。
第六步：滴柠檬汁，分三次加入代糖30g，打至提起有小三角。（蛋白的状态可以多看看正常戚风的打发情况。）
第七步：取出三分之一蛋白糊放入蛋黄糊，先切割，再混合均匀。
第八步：混合好的蛋黄糊倒入蛋白糊，再次切割，混合均匀。
第九步：倒入戚风模具，左右摇晃几下，再上下震几下。送进烤箱，烘烤温度可以135度40分钟转125度20分钟，或者160度30分钟。

主要看各个烤箱的脾气，也可以参考普通戚风烘烤温度，牙签插进去不带出来面糊就熟了。
倒扣放凉，无油不太好取出，最好使用模具帮忙取出，然后就可以吃啦！

味道我觉得还OK的，减脂时期用来解馋不错～