中式-手抓羊肉

羊排洗干净，冷水泡半小时洗去血水，捞起

姜片切好

花椒我选择用装茶叶的小袋子装起放进去煮，因为我家孩子不吃花椒粒，这里的花椒只是去腥臊，不麻

反扣好待用

冷水放进羊排，水要将羊排全部淹没

大火煮开，用汤勺将浮末捞走，越干净越好
同时用另外一个锅烧水
沫沫捞干净后，另外一锅水煮沸了

将羊排换到新的一锅水里，加入姜片和花椒，调小火，焖煮0.5-1.5小时（根据羊排量而定），喜欢软一点可以适当加长一点时间

捞起来切块，沾孜然辣椒粉即可。

我另外做了一个酱用来点着吃
🌟酱的做法：
1）将葱切葱花，蒜剁碎，一起放在碗里
2）热锅下油烧开
3）加入酱油一起煮沸，熄火，倒入葱蒜碗里