烧肉吃法(二)-打卤面
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雷ing
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用料
烧肉吃法(二)-打卤面的做法
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铁锅里，一勺素油，一勺猪油，加两个大料，用小火煎香。
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转大火，加香菇片儿炒软。再放入木耳，炸豆腐片。加五香粉，生抽，老抽，炒香
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加入煮肉汤或者烧肉汤，开水煮五分钟
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勾上芡儿
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两个鸡蛋加一勺淀粉水，铺在卤上，用小火滚熟。
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传统做法是把生韭菜段放在卤上，用热花椒油浇上。
我怕溅到哪都是。用了另一种办法。
两勺油放碗里，盖个盘子，放微波炉一分钟中火。把生韭菜放在热油里头拌匀。在铺在卤上。
