黄油软曲奇

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心血来潮买了个饼干模具,做一次饼干试试看吧。这个方子主要是过程与配料,至于用模具还是裱花头都一样。

用料  

发酵有盐黄油 200克
鸡蛋 1个
白砂糖 90克
香草精 3毫升
1克
中筋面粉 210克
任意果干 一小把

黄油软曲奇的做法  

  1. 准备原材料。黄油和鸡蛋从冰箱取出后回温到室温,接下来容易操作。

    黄油软曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油与白砂糖搅拌均匀。

    黄油软曲奇的做法 步骤2
  3. 打入鸡蛋,加入香草精、食盐,搅拌均匀。

    黄油软曲奇的做法 步骤3
  4. 筛入面粉,搅拌至看不见面粉,避免过度搅拌,否则影响疏松。

    黄油软曲奇的做法 步骤4
  5. 取一半面团,手工裱花入盘。用模具也是一样的。

    黄油软曲奇的做法 步骤5
  6. 取另一半面团,与果干混合,用烘焙纸卷成圆柱,冷藏2小时。

    黄油软曲奇的做法 步骤6
  7. 烤箱160度预热,裱花曲奇烤15分钟后取出,室温风干冷却。

    黄油软曲奇的做法 步骤7
  8. 有果干的面团(已经卷成圆柱)从冰箱取出,趁硬切片,160度烤20分钟。室温冷却风干。

    黄油软曲奇的做法 步骤8

小贴士

推荐用发酵型的黄油。常见的就是总统牌的。操作时间30分钟以内。
 
该菜谱发布于 2022-02-27 01:47:50
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黄油软曲奇的答疑

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