准备原材料。黄油和鸡蛋从冰箱取出后回温到室温,接下来容易操作。
黄油与白砂糖搅拌均匀。
打入鸡蛋,加入香草精、食盐,搅拌均匀。
筛入面粉,搅拌至看不见面粉,避免过度搅拌,否则影响疏松。
取一半面团,手工裱花入盘。用模具也是一样的。
取另一半面团,与果干混合,用烘焙纸卷成圆柱,冷藏2小时。
烤箱160度预热,裱花曲奇烤15分钟后取出,室温风干冷却。
有果干的面团(已经卷成圆柱)从冰箱取出,趁硬切片,160度烤20分钟。室温冷却风干。
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