五彩烧麦

1.将糯米和干香菇浸泡1小时，然后将糯米放进高压锅或电饭锅加少量水煮熟备用。然后将肉洗净绞碎装盘，将胡萝卜洗净绞碎装盘，将玉米粒豌豆洗净装盘，将香菇绞碎装盘。切点姜片，葱段备用。
2.一大勺猪油下锅烧热，放葱段姜片翻炒香味后捞出，倒入肉糜翻炒至7分熟加黄酒，再倒入香菇、玉米粒豌豆、胡萝卜碎、加盐、生抽、蚝油、五香粉、少量鸡精、继续翻炒加入泡香菇的水拌匀。（馅料有少许汤汁）
3.将煮好的糯米饭冷却一会儿后倒入刚刚拌好的馅料里搅拌均匀。
4.将饺子皮叠放在一起，边缘依次折叠用拇指食指按扁，使饺子皮看起来有“花边”即可。
5.将冷却后的馅料搓成一个个大小差不多的圆子，取一张带“花边”的饺子皮放手心，里面包一个圆子，将他们放入“虎口”位置，有“虎口”轻轻按压成“口袋”状即可。
6.将做好的烧麦放入蒸锅（垫上蒸布），沸水蒸8-10分钟。软糯可口的的五彩烧麦就上桌了。😊