🤗快手NO.1【农家一碗香】
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菜菜HAO
用料
| 🥩五花肉 | 300g/2人份 |
| 🫑螺丝椒/红辣椒(装饰用) | 3大根/1根 |
| 🧄蒜末 | 2瓣 |
| 🥚鸡蛋 | 3个 |
| 🧂豆瓣酱 | 1勺/1筷子 |
| 🌿葱（可选） | 1根 |
| 🍶生抽,老抽,蚝油 | 适量 |
🤗快手NO.1【农家一碗香】的做法
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备料：
五花肉300g切片，生抽老抽蚝油腌渍，
螺丝椒3根红辣椒1根，切滚刀块，
大蒜2瓣切沫，
3个鸡蛋搅散 -
炒鸡蛋：热锅热油炒鸡蛋，备用
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炒辣椒：不洗锅，热锅无油烙辣椒，减轻辣味，烙出虎皮为最佳，捞起备用
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炒肉片：不洗锅，中大火热锅一丁点油，下五花肉片，煎炒出油水下蒜末和豆瓣酱，继续翻炒均匀
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混合：肉片九分熟（或肉片边缘出现焦褐色），下入辣椒翻炒均匀，下入鸡蛋翻炒均匀
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出锅装盘，有时间可点缀葱绿丝
小贴士
猪肉选择：下五花（最肥）＞上五花＞肥肉＋梅花肉
辣椒选择：螺丝椒＞线椒＞普通青椒
辣椒选择：螺丝椒＞线椒＞普通青椒
