蛋挞

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下厨房创建的第一个菜谱,其实只是记录一下自己做的步骤,方便下次做的时候看看。以前记到纸上、本子上、手机备忘录上,时间长了都不知道去哪儿了😂,所以今天决定开始记录在下厨房。如果恰巧被看见,帮助到了别人,我会很开心。
我是个懒人,会省去很多无伤大雅的步骤,比如过筛……

用料  

牛奶 120克
鸡蛋 1个(去壳53克)
10克
蛋挞皮 6个

蛋挞的做法  

  1. 蛋挞皮室温解冻(说明书上说20分钟)

    蛋挞的做法 步骤1
  2. 一个碗打入全蛋搅散备用。另拿一个碗秤取牛奶,加入白砂糖搅拌至融化,可隔水加热加速融化。将室温的牛奶糖溶液加入蛋液中搅拌均匀。

  3. 烤箱上下管210度预热。预热的差不多了,把备好的蛋奶液倒入蛋挞皮,网上说7-8分满,我也不懂到底是多少,我觉得我做的蛋奶液加入6个蛋挞皮里刚刚好!

  4. 蛋挞皮上的说明是15-20分钟,我觉得没好,烤了25分钟,感觉差不多了

    蛋挞的做法 步骤4

小贴士

第一次做放了15克白砂糖,有点腻,所以修改了菜谱
 
该菜谱发布于 2022-02-27 11:53:08
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蛋挞的答疑

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