简单好做超治愈的软萌蛋糕

Name: 简单好做超治愈的软萌蛋糕
Ingredients: 蛋黄四个，(新手可用两个)，蛋白七个(新手可用五个)，白砂糖30克，我做东西没那么细致，就直接用汤匙舀了三次，柠檬一个，玉米淀粉20克(两勺)

0 人做过这道菜

吃是最能疗愈一个人的，尤其是软萌萌，甜蜜蜜又超级简单好做的甜品，更是让你能在操作过程和大功告成后忘记所有的烦恼，这款就是如此，新手可做，瞬间治愈😄😄😄

用料

蛋黄四个，(新手可用两个)，蛋白七个(新手可用五个)，白砂糖30克，我做东西没那么细致，就直接用汤匙舀了三次，柠檬一个，玉米淀粉20克(两勺)

准备无油无水的盆，分离蛋白蛋黄。
我的用量是四个蛋黄，七个蛋白，大家也可以用两个蛋黄，五个蛋白的量，更容易操作些。
分离蛋白蛋黄后，先将蛋白放冰箱冷冻下，蛋黄里加入白砂糖10克(我用了平常的汤匙一汤匙)
打发至颜色发白，加入玉米粉10克(一汤匙)，搅拌均匀
然后取出蛋白开始打发，加入柠檬汁适量，(多少没什么特定的，主要是为了好打发蛋白)期间分三次加入白砂糖，打至有纹路时，加入玉米粉10克，在低速打匀。
到提起时有硬硬的尖角就可以了。我用的盆小了，打发后差点漏出来😃
把打发后的蛋黄分两次加入蛋白中，翻拌均匀，倒入烤箱器皿中，我为了不想洗烤盘，就直接垫了烤纸，一会儿不用洗烤盘了😏
倒入烤盘中的时候真的是超级治愈啊，晃悠悠，软绵绵的，让人想直接舔一口的感觉。
烤箱提前预热，160-180°烤30~40分钟就行，根据自家的烤箱温度定，我家的烤箱温度比较高，我用了140°烤了15分钟后，上层转为120°，下层140°继续烤的。