春日抹茶酥饼
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人做过这道菜
heliophill
用料
春日抹茶酥饼的做法
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称重准备好材料，可以按照配料比例加倍做。糖量可以调整，我做的不甜。
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低粉过筛
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金轮抹茶可以冲得喝，上乘，是高级别抹茶，不发黄
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抹茶粉和糖粉混合过筛
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黄油软化后打到蓬松，分二次加入抹茶和糖粉混合味，拌匀
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加入鸡蛋，继续打发。个人觉得整颗鸡蛋或用蛋黄差别不大。但是冷藏鸡蛋要回温，否则影响打发的黄油。
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加入过筛的低粉
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慢慢拌匀
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用wilton 1M 花嘴挤出造型。温度低可能比较费力
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北鼎烤箱 烘焙功能 预热175度，15分钟
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开始啦
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我喜欢烤到边缘上点色
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花纹不消失，酥～
小贴士
记得回温鸡蛋这一步很重要。北鼎mini温度精准，今天特地用温度计测试了下。
【北鼎烤箱食谱】
【北鼎烤箱食谱】
