韭菜盒子🥟
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妙梨
自用
4个小号韭菜盒子🥟
4个小号韭菜盒子🥟
用料
| 面团🫓 | |
| 面粉 | 112克 |
| 开水 | 30克 |
| 酵母 | 0.25克 |
| 常温水 | 37克 |
| 盐 | 1克 |
| 食用油 | 10克（或许 |
| 韭菜馅儿🥒 | |
| 韭菜 | 250克（或许） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香油 | 1勺44 |
| 味达美 | 3g |
| 白胡椒 | 1克 |
| 花椒粉 | 0.5勺 |
| 盐 | 3克 |
韭菜盒子🥟的做法
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面粉里边倒开水边搅拌
小碗倒入适温水➕酵母倒入面盆
➕盐&油
和成面团无干粉
盖上保鲜膜饧面20分钟 -
饧面20分钟后揉出光面
盖保鲜膜饧面60分钟。 -
韭菜切碎打入鸡蛋一枚搅拌均匀
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倒入香油搅拌均匀
-
依次加入味达美，白胡椒，花椒粉，盐。
搅拌均匀待用。 -
面团分成4份
擀成椭圆形面皮
包入1/4韭菜馅料即可 -
不粘平底锅倒入油
油热放入韭菜盒子🥟
盖上盖子焖1-2分钟开盖翻面盖锅盖1-2分钟
两面差不多黄色
再开盖烙一下
烙a面时b面撒油翻饼烙b面如此给a&b面上一次油后呈现金黄色可出锅
