家常肉松小贝（新手记录备用）

Name: 家常肉松小贝（新手记录备用）
Ingredients: 2个①鸡蛋; 25克②玉米油; 35克③低筋面粉; 30克④细砂糖; 25克⑤纯牛奶; 几滴（可用白醋替换）⑥柠檬汁; 量按喜好放⑦肉松、沙拉酱

1 人做过这道菜

周末小孩想出去野餐吃甜点，随便看了下别人的视频，就地取材，按自己的需求做了调整，记录备用

用料

材料就绪
【纯牛奶➕玉米油】————搅拌乳化
筛入低粉——搅拌均匀
放入蛋黄——搅拌均匀
蛋白滴入几滴柠檬汁（或者白醋），一次性加入白砂糖，高速打发→然后转中速打成硬性的小弯钩
1、把打发好三分之一蛋白放入蛋黄糊拌匀后，再倒回剩下蛋白里，翻拌均匀

2、预热烤箱（上火140°、下火150°，我家烤箱偏热，温度请根据自家烤箱脾性自行调整）
然后放入裱花袋或者保鲜袋都可以，挤入烤盘（最好垫上硅油纸或者硅油布，我第一次没垫，有点鲁莽了）
第一次随手挤的，挤得不太匀称
挤完还有，放了两个纸杯

上火140°，下火150°，小贝胚烤20分钟，纸杯还放里面再多烤了15分钟（烤箱不一样温度时间请自行调整）
先来个肉松图片，等胚凉了再用沙拉酱和肉松裹上就可以了
拿一片胚，涂上沙拉酱涂匀，可以做两种造型：

1、直接对折，外面再抹上沙拉，裹到盛了肉松的碟子，翻滚就好，就是贝壳形状了

2、两块圆饼对拼，外面涂抹沙拉，裹肉松即可
圆形成品图
小贝壳成品图
户外野餐，完美！