蛋白部分: | |
蛋白 | 5个 |
细糖 | 60克 |
醋或柠檬汁 | 4-5滴 |
蛋黄糊部分: | |
大豆油 | 50克 |
牛奶 | 60克 |
低粉 | 60克 |
蛋黄 | 5个 |
椰子香提馅: | |
奶油 | 250克 |
糖 | 20克 |
椰蓉 | 20克 |
椰汁 | 30克 |
装饰部分: | |
可可粉 | 适量克 |
奶油 | 100克 |
牛奶跟油先用混合好 没分离状态即可
然后加入低粉搅匀
拌匀加入五个蛋黄
最后得到了面糊
蛋白加醋 不喜欢太甜可以加一克盐到蛋白里一起打发 糖分三次加入 先快然后转慢速打到细腻 可以拉出小尖尖 看表面很细腻即可
140/130家用烤箱 烤二十分钟后转160/130烤五分钟 这样表面更上色点 不容易掉皮
咸部分奶油加椰汁 如果椰汁是常温的最好倒到一起先冷藏一会再打发 把奶油糖 冰椰汁椰蓉加到一起打发
卷好撒上可可粉 因为没有网筛只好用牙刷 所以没撒那么多 有网晒最好是把白色都盖住更提拉米苏
自己干掉了一块好吃😋