自制肉馅
0
人做过这道菜
皓宝_妈咪
用料
自制肉馅的做法
-
前腿肉搅碎
-
小葱切末
-
葱末、盐、糖、淀粉、耗油、酱油、芝麻香油，加入肉沫里
-
用手抓拌
-
抓拌均匀
-
少量多次地加入清水（最好是冰水）
-
每一次加入清水，跟肉沫抓拌均匀后，再加下一次
-
直至清水全部加完
-
这时候得用点手劲，顺时针方向搅拌，搅拌到觉得很有阻力就可以了
-
然后是抓起来摔打，让肉沫变得有韧性
-
摔打好了就装起来
-
盖上保鲜膜，放冰箱急冻，两个小时
-
再拿出来包饺子，云吞，都是挺不错的
-
蒸饺子
-
小心会爆汁哦😉
