鸭子粥

鸭子是在菜市场剔骨的，剔下来的骨头加几片姜，适量的水煮20—30分钟，煮出来的汤用来煮粥，如果怕油，这一步可以取消，不过加骨汤煮出来的粥肯定更鲜甜。

把骨汤加大米，放电饭煲里煮粥，平时怎么煮白粥，就怎么煮。这一步我加了几个干贝，煮的粥更甜。

电饭煲按煮粥键，大约半小时就好了，这个时候来处理鸭肉

这个肉我用水冲了3分钟，去掉血水，沥干水分

木耳香菇切碎

锅里热油，加鸭肉炒到变色，然后加入香菇和木耳翻炒，炒香后，加入生抽，耗油，一点红烧酱油炒香。然后加入半碗水，盖盖子小火焖半小时。期间记得观察不要粘锅

半小时后打开盖子收汁，锅里只剩一点汁的时候关火

另起一个锅，什么锅都行，我用比较深的不锈钢锅。把煮好的粥放到煮锅里，上炉子开大火，放入炒好的鸭肉和配料。粥滚了之后尝尝味道，不够咸就加点锅里的酱油汁。

粥煮到喜欢的浓稠度，就可以出锅了

煮好了！