简易葡萄干司康
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可可豆豆龙
用料
简易葡萄干司康的做法
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低筋面粉
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高筋面粉
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食盐
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将步骤1-3的材料混匀，加入融化的黄油，戴一次性手套搓成粗粒状
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糖
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酵母2g
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酵母1g
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3g酵母用约10g水分散
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鸡蛋打散，白糖、全蛋液、酵母液拌匀后加入步骤4中，裹着硅油纸滚成圆球状，压扁，铺上适量葡萄干，拢起继续滚成圆球状，再次压扁成圆形厚片。
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用圆形模具将厚片切割出9个圆形胚
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将整形后的生胚覆盖保鲜膜常温发酵1-2小时
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烤箱180度预热后放入发酵好的生胚，上下管180度中层烤10分钟后，烤盘移至上层，上管180度，下管160度再烤10分钟即可
小贴士
方中的不同筋度面粉搭配只是为了消耗剩余的低筋面粉，可以全部替换为中筋面粉
