无油酸奶蛋糕（cup cake）

今天用的是华农原味酸奶，150g

浓稠的，不是稀溜溜那种酸奶饮料

三个蛋黄打入酸奶里，搅拌均匀

筛入低筋面粉

来回划Z字，搅拌成无颗粒状的面糊

蛋白也准备好了

分两次加入白砂糖，打发至中性，不要过硬，不然蛋糕表面容易裂。

蛋黄糊分三次拌入蛋白霜里

拌好的蛋糕糊，可以装入裱花袋再挤进纸杯里。

每个都要单独震几下，去除大气泡，同时蛋糕糊也更平整。

放入预热好的烤箱里，上下温度150度，烤15分钟。

等待的时光很美好呀

15分钟后，再升温至170度烤5分钟

看到蛋糕表面金黄色，就可以取出来了。
出烤箱后，蛋糕表面胀鼓鼓就会有点缩起来，皱了，但完全不影响口感，里面都是很松软很嫩的。

咔咔～拍照，然后女儿迫不及待把它吃掉了😊