莲藕炆牛腩 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
莲藕浸润了牛腩的脂香和卤汁的味道，软糯绵粉很是抢手！
用料
莲藕炆牛腩 <302小厨房>的做法
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原料图
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香料在这边，如果有部分香料家中缺少也可以直接不放，如果喜欢吃辣的可以放干辣椒
香料放入纱布袋中方便取出
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锅底放少许油烧热后放入牛腩煎（不要来回翻炒）
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直至表面微焦，加入料酒烹一下
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香气四溢
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加入足量清水
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加入生抽、甜面酱、冰糖、姜块、香料包煮开，滤去浮沫
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可以加少许老抽增色，烧开后转中小火慢炖2h
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与此同时莲藕块冷水入锅
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煮开后转小火炖至熟透
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最后把莲藕块加入到牛腩中，再一同炖30min即可
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最后大火收汁即可
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小秘密，第二天更好吃！
小贴士
1，尽量买粉藕（7孔藕），炖着吃更好吃；
2，新鲜的牛腩不用焯水，如果牛腩不新鲜也可以先焯水再炒。
2，新鲜的牛腩不用焯水，如果牛腩不新鲜也可以先焯水再炒。
