火龙果奶酪软欧

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你可以永远相信呼龙古儿。(呼龙古儿放多了颜色有点深了,想要粉一点浅一点的颜色可以适当减量)

用料  

(火龙果汁)红心火龙果肉 150克(可减量)
(火龙果汁)水 150克
(面团)高筋粉 320克
(面团)糖 20克
(面团)盐 3克
(面团)鲜酵母 10克
(面团)火龙果汁 220克
(面团)黄油 20克
(夹馅)奶油奶酪 200克
(夹馅)糖 15克
(夹馅)蔓越莓干 50克

火龙果奶酪软欧的做法  

  1. 红心火龙果肉和水用榨汁机榨成果汁,过滤后称量220克备用

    火龙果奶酪软欧的做法 步骤1
  2. 所有面团材料用后油法揉出膜。

    火龙果奶酪软欧的做法 步骤2
  3. 盖保鲜膜放温暖的地方一发,发至手指戳洞不回缩不塌陷(我是放冰箱冷藏发酵了一夜)

    火龙果奶酪软欧的做法 步骤3
  4. 平均分割5份,揉圆盖保鲜膜松弛20分钟

    火龙果奶酪软欧的做法 步骤4
  5. 将夹馅的奶油奶酪软化后和其它夹馅材料混合均匀

    火龙果奶酪软欧的做法 步骤5
  6. 面团擀开包入夹馅,

    火龙果奶酪软欧的做法 步骤6
  7. 像包糖三角一样捏成三角形,接口捏紧。

    火龙果奶酪软欧的做法 步骤7
  8. 接口向下放入烤盘,30度发酵50分钟左右

    火龙果奶酪软欧的做法 步骤8
  9. 发酵好后筛上少许高筋面粉,浅割上花纹

    火龙果奶酪软欧的做法 步骤9
  10. 烤箱预热180度,烤18分钟

    火龙果奶酪软欧的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2022-02-28 10:51:44
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火龙果奶酪软欧的答疑

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