酸菜鱼

食材准备
1⃣️鱼头鱼骨洗净备用

2⃣️鱼片片薄片，多洗几遍洗去杂质，直至水变清澈～用腌鱼粉+蛋清搅拌均匀上浆备用

3⃣️酸菜鱼料包（酸菜、生酱汁、泡椒）、干辣椒小米辣、蒜粒、生姜

4⃣️千张、香菜

烹饪方法
❶锅里放油烧热，放入鱼骨鱼头两面煎黄盛出备用

❷用煎鱼剩下的油炒酸菜+泡椒+小米辣，撒一点生抽翻炒两分钟

❸放入鱼骨鱼头，倒水，加一点点盐，煮开后再把酸菜鱼骨鱼头捞出放在火锅里打底～

❹酸汤里放千张煮1分钟盛出摆放在火锅里～

❺酸汤继续烧开，下鱼片煮15秒捞出摆放在火锅里，再把酸汤全部倒入火锅～

❻火锅里撒蒜粒、干辣椒、芝麻、胡椒粉，浇上热油激发香味；淋一点香油、撒上香菜，开动啦～

滑嫩嫩的鱼片

超爱吃千张

好吃满分