香辣卤水鸭翅（鸭胗、鸭掌）
8.8
综合评分
27
人做过这道菜
抹香鲸
说起卤味，那可是我追剧必备的小零食！先用各式香料制成卤汤，再将鸭胗、鸭翅等食材放入卤汤中煮熟浸泡，耐心等待卤汁的香味儿渗透入食材，一口下去，香甜微辣的卤汁在牙齿的挤压下慢慢溢出，浓厚的胶质混合着醇美的肉汁，让人吮指停不下来！
今天用美的不锈钢胆提鲜电压力锅来做卤味，它特别有一个卤炖的功能键，操作起来简单方便。70kpa高压加上精钢厚釜内胆，聚能锁热使热量快速穿透食物。创新少盐提鲜技术，在炖汤、炖肉时将蛋白质水解为氨基酸鲜味物质，虽然在烹饪时少放半勺盐，但味道却更加鲜美诱人，营养也更充分！5L大容量，多功能菜单，一键开盖煮，还可以24小时智能预约烹饪，贴心设计100分！
女神节来临之际，让我们跳过繁复的下厨过程，高效轻松地做出低盐健康的花式料理，一起开启全家健康生活吧！
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用料
| 美的不锈钢胆提鲜电压力锅 | 1台 |
| 鸭胗 | 200克 |
| 鸭翅 | 250克 |
| 鸭掌 | 200克 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 草果 | 1个 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 1小把 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 适量 |
香辣卤水鸭翅（鸭胗、鸭掌）的做法
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准备制作材料。
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大葱切段、姜切片。
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鸭货洗净，冷水下锅，加入料酒、葱段和姜片。
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焯水后捞出，用冷水冲洗干净，拔除鸭翅上的杂毛。
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将鸭货放入美的不锈钢胆提鲜电压力锅。
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锅中倒入适量清水，放入葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果。
然后加入冰糖、生抽、老抽、料酒和少许盐。
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选择“卤炖”键，设置时间为50分钟。
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按“开始”键开始工作，程序结束后按顶端的排气键进行排气。
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卤好的鸭货在锅中浸泡3-4小时会更入味。
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摆盘美美享用吧！
小贴士
1、用凉水冲洗焯过水的鸭货，可以使肉质更紧实。
2、调味品用量及烹饪时间请根据个人习惯进行调整。
2、调味品用量及烹饪时间请根据个人习惯进行调整。
