少糖无奶油蛋挞

1 人做过这道菜
本来想做通用蛋挞
发现没有淡奶油→
决定做旺仔牛奶蛋挞→
发现旺仔牛奶刚喝完→
决定不要淡奶油和旺仔牛奶qvq直接做

用料  

纯牛奶【浓一点的】 125g
细砂糖 10至25克,看个人喜好
全蛋 2个
生蛋黄 3个
蛋挞胚 8个
奶粉 5g

少糖无奶油蛋挞的做法  

  1. 取出蛋挞皮室温解冻,家里大概20度。

  2. 将一个全蛋,4个鸡蛋取蛋黄,10g白砂糖,125g【半罐特仑苏量】放在一起用蛋抽搅拌混合均匀。

    如果喜欢吃甜的可以继续加糖,加到25g以前都是可以的。

  3. 过筛蛋挞液,至少过两次,至没有残余,用刮刀在滤网中刮几次。之后将蛋挞液倒进蛋挞胚中,8分/9分满,可以参考上图位置
    【我认为是因为没有淡奶油 膨胀没有那么快,所以9分也没啥大问题;你要觉得不对那就是你对】

    少糖无奶油蛋挞的做法 步骤3
  4. 烤箱,上下火220度,预热10min;放入组装好的蛋挞,烤20min;如果蛋挞上色不好可以再,上火2min。之后就可以出锅啦!

    少糖无奶油蛋挞的做法 步骤4
  5. 出锅!晾一晾!开吃!

    少糖无奶油蛋挞的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

少糖无奶油蛋挞相关分类

该菜谱发布于 2022-02-28 19:17:16
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少糖无奶油蛋挞的答疑

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