小炒黄牛肉
0
人做过这道菜
月古517
以前炒牛肉总爱放点生粉。吃的时候是很嫩。但总觉得少了牛肉的味，吃起来感觉像猪瘦肉。后面换了大铁锅，炒牛肉的时候就是生炒，切好的牛肉不做如何处理直接大火爆炒。这样做的牛肉也不会材还有牛肉独特的口感。
用料
小炒黄牛肉的做法
-
牛肉逆纹切薄片
-
青红椒和生姜也准备好
-
锅里不放油把青红椒倒进去干煸
-
炒到青红椒变软就可以出锅
-
锅烧热之后放油
-
生姜煸出香味
-
放切好的牛肉，变色之后放料酒去腥
-
料酒挥发之后放炒软的青红椒
-
然后放盐和生抽调味
-
拌匀之后就可以出锅了
-
牛肉下锅之后速度要快，炒久了牛肉会老。我这个从下锅到出锅就一分钟。
小贴士
吃多少
