面团除了黄油全部放进和面机,每种面粉吸水性不同,火龙果汁不要一次倒进去,面团状态是比较软的状态。
面团光滑后,能出粗膜后加入黄油。揉至手套膜。
松弛20分钟
分团
放入自己喜欢的馅料
包成喜欢的形状
撒上面粉,放入一碗热水,烤箱发酵至1.5倍大。
预热烤箱165度,拿出欧包划图案
烤箱下面放一碗水,25分钟,160℃,如果烤箱温度较高,后面几分钟可用锡纸盖住。
滤镜下的欧包,颜色粉粉的。口感非常松软。
爆浆了 ,草莓酱太稀。
上传你做的火龙果软欧包