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黄哈儿香辣酱鸭头操作流程

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黄哈儿添香调料的厨房  黄哈儿添香调料

用料  

鸭头 5只
川卤 500g
干锅油 50g

黄哈儿香辣酱鸭头操作流程的做法  

  1. 辅料:高汤2000g色拉油200g 白糖30g、老抽20g小料:新一代子弹头各15g干青花椒5g

  2. 鸭头剪开食管洗净加姜，葱，料酒焯水洗净备用;

  3. 高汤老抽白糖加入川卤，小料炝油加入卤水中烧开;

  4. 主料下锅大火烧开转微火焖卤20分钟，浸泡10分钟捞出放炒锅加两勺卤汁加干锅油收浓汤汁即可。

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该菜谱发布于 2022-02-28 20:21:16
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