鱼身朝上片两刀,装进盘子,放姜片和葱段。
放水进蒸锅,大火煮开上蒸汽后,把鱼放进去蒸6.5分钟。
蒸好出锅,倒掉盘子上蒸出来的水,夹掉姜葱,不用换盘。
在鱼身铺上葱丝,热锅凉油把蒜放进去煎到微黄。
关火把热油和蒜淋在葱丝上,再淋上酱油,搞定。
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