清蒸鲈鱼

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非常简单,不需要技巧,而且人人都爱吃,四季合宜,又健康好吃的一道菜。

用料  

鲈鱼 400g
切葱段和葱丝
4-5块薄片
4-5瓣拍碎
生抽 厨邦特级生抽
少许花生油

清蒸鲈鱼的做法  

  1. 鱼身朝上片两刀,装进盘子,放姜片和葱段。

  2. 放水进蒸锅,大火煮开上蒸汽后,把鱼放进去蒸6.5分钟。

  3. 蒸好出锅,倒掉盘子上蒸出来的水,夹掉姜葱,不用换盘。

  4. 在鱼身铺上葱丝,热锅凉油把蒜放进去煎到微黄。

  5. 关火把热油和蒜淋在葱丝上,再淋上酱油,搞定。

小贴士

1/ 鱼要买新鲜的,不用腌制。
2/ 蒸锅的水要多,水汽够蒸出来的鱼好吃。
3/ 酱油用厨邦特级鲜生抽,这是灵魂。
 
该菜谱发布于 2022-02-28 21:12:45
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