小美雪梨膏自留

我用的是韩国的玉露香梨，超大一个，三个去了皮和核切大块都满满一锅。

三大片姜和一颗拍碎的罗汉果一起放入装满梨的锅中，10秒速度7打碎，35分钟，温度100z

滤渣，我是用的纱布袋，将纱布袋套在另外一个锅上，把熬好的梨汤倒进去，很烫，我另外再拿一个容器，放上粉筛，再把没有流干净的纱布袋放粉筛上继续压，因为烫，我用刮刀压，不着急的话敞开了等等再用手挤就行，反正挤干是最终目的。然后再熬梨膏，加入约130克的黄冰糖，99分钟120度刚刚好。全程盖杯反向扣在盖口，防止喷溅到处都是。