自制水晶猪皮冻
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人做过这道菜
兔小白爱烘焙
自家杀猪都会留着猪皮做猪皮冻，自己做的干净卫生，没有添加孩子吃的放心
用料
自制水晶猪皮冻的做法
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锅中加水放猪皮，姜片，料酒， 白糖 ，煮软，晾到不烫手
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拔毛
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用刀刮，去肥油
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先切成大块，用温水加盐多洗几次
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洗到水清，洗的次数越多越透亮
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切成细条，找个容器，一碗皮两碗水的比例倒入容器内，放入蒸锅蒸1-1.30个小时（量多少决定）关键是蒸不是煮
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开锅取出晾凉，可以少放点盐和糖调味，彻底凉透就QQ弹弹的啦~
切成自己喜欢的大小，配点蒜酱完美
小贴士
清冻切成丁可以包灌汤包鲅鱼水饺
猪皮越多越Q弹
凉透以后也可以放点香菜末和胡萝卜丝点缀
猪皮越多越Q弹
凉透以后也可以放点香菜末和胡萝卜丝点缀
