超市买的刀削面直接水开下锅煮七到八分钟(面比较难煮,可以中间加两次少许冷水,方便煮)
煮面期间,蒜切碎,碗中倒入2勺生抽,一勺香油,一勺醋,一点点盐,加半勺糖或鸡精
面煮好放入碗中,面上依次放入大蒜、辣椒面、花椒粉、芝麻,锅里放油,油开淋到上面,拌匀加入葱或香菜即可
我这份是另起锅做了杂酱的,油热,加入生姜大蒜末,放入肉末,加入适量黄豆酱,炒至变色,然后用半勺玉米淀粉加冷水拌匀后倒入锅中,大火煮开收汁,留一点点汁水就行。
上传你做的十分钟懒人油泼面