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咖啡低糖无油贝果

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是tang糖吖的厨房  是tang糖吖
我是用咖啡胶囊萃取的咖啡液，所以咖啡香味很浓郁，记得要冷藏备用，也可以用速溶咖啡

用料  

高筋面粉 400克
咖啡液 220克
糖 20克
盐 4克
鲜酵母 10克
煮贝果
水 1000克
白糖 50克

咖啡低糖无油贝果的做法  

  1. 厨师机揉至7成左右，分割80面团，室温醒发20分钟

    咖啡低糖无油贝果的做法 步骤1

  2. 擀开，卷起

    咖啡低糖无油贝果的做法 步骤2

  3. 卷起，收口处接好，稍微搓一下

    咖啡低糖无油贝果的做法 步骤3

  4. 头擀开，包住尾巴

    咖啡低糖无油贝果的做法 步骤4

  5. 收口处刷一丢丢水

    咖啡低糖无油贝果的做法 步骤5

  6. 发酵箱30醒发30分钟

    咖啡低糖无油贝果的做法 步骤6

  7. 烤箱预热上火230.下火210.水煮至边缘冒泡放入贝果，正反各30秒，捞出，沥干

    咖啡低糖无油贝果的做法 步骤7

  8. 送入烤箱，十五分钟左右

    咖啡低糖无油贝果的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2022-03-01 17:04:18
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