土豆炒牛肉

土豆切片，清洗一下

牛肉切片，用生抽，老抽，蒜末，姜末，淀粉腌制

热油下过，油稍微多一些，炒散后盛起，不宜炒太久

用刚才剩下的油，土豆下锅，炒一会加入适量的水，炖煮一会

土豆加水煮熟后加入牛肉快速翻炒，加入盐和糖 ，就可以了

另外一种方法是
1.土豆切条后不要洗太久，简单冲洗下保留淀粉会更好吃
2.牛肉加花生油，淀粉，料酒，酱油，搅拌均匀腌制
3.锅烧热后加油，放入姜片，葱段爆炒出香味，加入牛肉，炒至大概7分熟后起锅装盘待用
4.土豆下锅，加入少许盐，因为后面还要加酱油
5.土豆炒到7分熟的时候加入炒锅的牛肉和葱段，加入少许的酱油， 调和颜色，炒熟就可以了