乳酪蛋糕
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人做过这道菜
水淡茶香
记录方子调整过程，口味偏轻淡，甜度中等，黄油换成玉米油，这个方子出来的蛋糕不是太挑的应该完全可以替代蛋糕店里的了。关键是比较方便省事，适合工作带娃时间不太够的宝妈。
用料
乳酪蛋糕的做法
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蛋黄蛋清分离，蛋清加几滴柠檬汁后放入冰箱冷冻，蛋黄备用
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奶油奶酪隔水加热或微波2分钟左右融化至细腻无颗粒，加牛奶，玉米油混合均匀。
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加入40克淀粉混合均匀
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加入4个蛋黄继续混合均匀
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蛋白打发，分三次加入白砂糖，最后加5g淀粉，打发至弯钩，盆可以朝下
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烤箱预热上下🔥150
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1／3蛋白霜与面糊混合均匀后倒入剩下的蛋白霜里继续混合，注意Z字型不打圈，以防消泡
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倒入2个6寸模，上下火120度水浴法45分钟，视情况再烤5分钟左右。
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在烤箱中冷却20到30分钟，脱模，表面刷1：1蜂蜜水，放入冰箱冷藏。
