【上班族便当必学】1次消耗1kg肉的百搭番茄肉酱
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人做过这道菜
津波流子
作为一个早上7点起床赶出门，晚上最早最早到家也已经8点（还没吃晚饭）却还想做便当的打工人，所有可以加速制作美味佳肴的菜谱都超级吸引！！！
这次是一次煮整整1kg肉馅的菜谱，杂志里一共有番茄、咖喱和原味三款，之后会再更新，先发布这个番茄口味的！我爱番茄🍅！
⚠️注意注意，这个肉酱可以直接当菜吃，也是配料，可以搭配其他蔬菜做成便当菜，杂志里有配套进阶菜谱，随缘更新～
出处：オレンジページ orange page 3月2号刊
这次是一次煮整整1kg肉馅的菜谱，杂志里一共有番茄、咖喱和原味三款，之后会再更新，先发布这个番茄口味的！我爱番茄🍅！
⚠️注意注意，这个肉酱可以直接当菜吃，也是配料，可以搭配其他蔬菜做成便当菜，杂志里有配套进阶菜谱，随缘更新～
出处：オレンジページ orange page 3月2号刊
用料
| 混合肉馅（查了一下，日本的混合肉一般是牛肉猪肉结合，没有规定的比例，一般是7牛肉3猪肉，我直接买了牛肉靡） | 1千克 |
| 白洋葱 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 红酒 | 1杯（236毫升） |
| 去皮番茄罐头 | 3罐（每罐400克） |
| 香叶 | 3片 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
【上班族便当必学】1次消耗1kg肉的百搭番茄肉酱的做法
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准备直径约28cm的深型平底锅烹饪。没强制要求，但锅一定要够大～1公斤的肉和两个白洋葱的量，在炒到缩小之前还是很大的（这是什么废话学？
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切菜：蒜头切末，白洋葱切碎，胡萝卜擦细丝
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锅里倒油，中火把蒜末炒出香味，加入白洋葱和胡萝卜、炒到洋葱变成棕黄色（要挺久的，耐心一点），取出备用
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锅里倒入肉馅，大火炒到变色，可以根据喜好保留一些较大的肉坨坨，吃起来更带感
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把步骤3炒好的蔬菜倒到肉里，加红酒，煮个七八分钟，期间记得搅拌一下防止粘锅烧糊
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在锅的一边加入番茄罐头，用锅铲按碎，加入香叶，中小火煮25～35分钟，如果出油很多的话可以适当撇掉，看个人喜好
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用消过毒的清洁容器装，冷藏可以保存5天，用耐低温保鲜袋分装好放冷冻，可以保存1个月
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补充搭配吃法，比如可以直接搭配意大利面🍝
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或者直接和土豆、茄子一起进烤箱
