雪花酥【糯米自用】

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【注意】本人账号下的菜单都是个人当笔记用的,高度个人口味需求化,并不一定适合他人的口味和需求。

难度:★✩✩✩✩
时间:★✩✩✩✩

致死量的甜味,不要经常做。

用料  

黄油 75克
棉花糖 250克
奶粉 70克
蔓越莓 50克
各种果干 200
饼干 125克
奶粉(撒面) 适量

雪花酥【糯米自用】的做法  

  1. 将所有 200g果干 混合在一起,(如有大块果干,可以先掰小点),将 125g饼干 (可以用消化饼干、焦糖饼干、或者你做提拉米苏剩的手指饼干)掰小一点,混合在一起!【备用】

  2. 将 75g黄油 放进 不粘锅 中用最小的火煮液化,加入 250g棉花糖 煮到棉花糖彻底融化,就关掉火。
    【一定要用硅胶刮刀来翻拌】

  3. 加入 70g奶粉 快速翻拌在一起。把备用的 果干饼干混合物倒进锅里慢慢翻拌均匀。

  4. 把它们倒到模具里,【注意要用模具大格子的那一面】轻轻按压平整。放进冰箱冷却两小时,取出后在案板上铺油纸,撒上奶粉,按照模具的大格子留下痕迹切开,并在四周都沾上奶粉。

小贴士

【注意棉花糖煮的时间越久越硬,最后会变拉丝状,昊昊喜欢软一点!】

上面的量刚好一次用半包棉花糖,并且刚好填满磨具,可以装十粒一包的3份
 
该菜谱发布于 2022-03-02 12:44:10
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